المنسف الاردني جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 2 كيلوغرام لحمة خروف
- 4 حبات كشك(لبن جميد)
- 1.5 كيلو رز مفلفل
- صنوبر او لوز او الاثنين معا
- قليل من الملح،وذلك لان لبن الجميد يكون مالحا عادة
- بهارات
- خبز الشراك
- 1 نسلق اللحم ونتركه جانبا مع ملاخظة أن لا تكون (المرقة) كثيرة، أي أن يكون الماء قليلا والأفضل أن يزال الماء (المرق) عن اللحم ، ثم نذيب اللبن بواسطة المولنكس
- 2 ثم نضيف اللبن إلى اللحم المتروك جانبا، ونضعه على النار حتى يغلي مدة من الزمن، فيصير اللبن هلامي الميوعة، أي بعد أن يبدأ اللبن بالجمود قليلا
- 3 ثم ندق الثوم ، ونقليه في السمن أو الزيت، حتى يصفر لونه فيصير أقرب إلى اللون الأشقر، نضعه بعدها على اللبن نحضر رغيفين من الخبز المسمى: (خبز الشراك) ، ونفرده على صينية التقديم، والصينية هي صحن كبير.
- 4 ثم: نضع الأرز المفلفل (أي المطبوخ بمرق اللحم) على الخبز ونضع فوق الأرز اللحم، ثم نضع مرق اللحم فوقه. ونقلي الصنوبر واللوز، (ويكون القلي بوضع اللوز والصنوبر في الزيت الحار، إلى أن يحمر) ونزين به اللحم والأرز. ويكون الطبق جاهزا للتقديم. و صحتين وعافية
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
